Sodexo a közétkeztetés bajnokcsapata

2012.november 17.-én a Metro Vevőakadémián került megrendezésre az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete rendezésében, az "O.K.É.S" Közétkeztetési Szakácsverseny.

Az OKÉS 2012. versenyen résztvevő versenyzők

A verseny célja az volt, hogy az iparágban dolgozó séfek is megmutathassák tudásukat, valamint új gondolatokat adni a nehézségekkel küzdő közétkeztetésbe.

Az OKÉS 2012. I. helyezett csapata a Sodexo (Váradi Károly; Kövecses Ádám)

A verseny a közétkeztetést vette célba. Az utóbbi időkben egyre nagyobb célpont az iskolák, kórházak, önkiszolgáló éttermek nyújtotta kínálat. A nagy mennyiségben előállított ételekben található mesterséges, és természetes hozzávalók helytelen aránya. A versenyre jelentkezőknek az őszre jellemző nyersanyagokból olyan menüt kell főzniük, ami a közétkeztetésben megvalósíthatóak, és messze menőkig nélkülözi a mesterséges adalékokat.

Az OKÉS 2012. II. helyezett csapata a Fehérház Étterem (Kónya Zoltán,  Koós Krisztina)

Az elbírálás szigorú előírásai a mai modern konyhaművészet alap pillérein nyugodtak. Fontos volt a helyes, szakszerű elkészítési technológia, a munka közbeni higiénia, az ízek harmóniája, a tiszta, pontos tálalás, ami mesterséges díszítőanyagoktól mentesen került a szakmai zsűri elé.

Az OKÉS 2012. III. helyezett csapata az Elamen Zrt. Nádasdy Étterem (Kupi Attiláné, Kupi Attila)

A zsűriben helyet foglalt a rendezvény főszervezői is Némedi József, az Étrend egyesület elnöke, és Végh Tamás az Étrend egyesület, közétkeztetési szekciójának vezetője is, de helyet kapott még, Rózsás Anikó a Közétkeztetők Szövetségének Elnöke, Ferenczi István, a Magyar Grillszövetség Elnöke, és a Metro Vevőakadámia részéről pedig Bérczi Róbert kapott helyet.

A versenyen részt vett további csapatok: 

Baja Marketing Bajai Kommunikációs és Marketing Kft (Nyitrai Szilveszter, Kovács Antal)
 Metro Különdíjjal jutalmazott csapat
Vitézek, Lovagok Udvara; Karcag (Szatmári Zoltán, Szatmári János) 
Metro Különdíjjal jutalmazott csapat
Városétkeztetés, Füzesgyarmat (Szitásné Láda Adrienn, Buzgány László) 
Metro Különdíjjal jutalmazott csapat
Eurest Étteremüzemeltető Kft (Klicska Ferenc, Benyovszki Zsolt)
Tengeralattjárók (Sóskúti Tamás, Sóskúti György)

A rendezvény támogatói voltak: